GDO, "Genetiği Değiştirilmiş Organizma" anlamına gelir. Ama genetiğiyle oynanmış olması daha kesin bir tanım olacaktır. Seçici yetiştirme ve melezleştirme gibi hem evrim hem de tarihi tarım uygulamaları, binlerce yıldır gıdaları genetik olarak değiştiriyor.

Genel olarak "GDO" olarak adlandırdığımız şey, biyomühendislik yoluyla moleküler olarak değiştirilmiş bitkilerdir (veya daha az yaygın olarak hayvanlardır).

Genetik mühendisliği, yöntemler ve potansiyel olarak geleneksel bitki ıslahından farklıdır, ancak genel fikir kabaca aynıdır. Proteinler, canlı organizmalarda hangi özelliklerin ifade edildiğini kontrol ettiğinden, tüm bitki ıslahı, bir bitkinin ürettiği proteinleri değiştirmeye çalışır.

Bitkiler hücrelerden oluşur. Her hücrenin çekirdeğinde kromozomlar bulunur. Gen, DNA dediğimiz şeyden oluşan bir kromozom parçasıdır. DNA, belirli bir proteinin hücre dışında bitkinin geri kalanına nasıl oluşturulacağına dair bir "reçete" taşıyan bir genin parçası olan RNA olarak bilinen şeyi yaratır.

Geleneksel bitki ıslahında, arzu edilen bir özelliğin transfer edileceği umuduyla büyük miktarda DNA, oldukça benzer bir bitkiye aktarılır. Kuraklığa tolerans, haşere direnci veya daha iyi tat gibi özellikler, arzu edilen özellikler arasında olabilir.

Geleneksel üreme ile bir kazanç elde etmek için normalde birden fazla bitki nesli eski moda deneme yanılma gerektirir. Kaynak ve hedef bitkiler, DNA'nın bu şekilde aktarılmasıyla çok yakından ilişkili olması gerektiğinden, erişilebilecek son derece sınırlı sayıda özellik vardır.

Genetik mühendisliği çok daha öngörülebilir. Araştırmacılar, istenen özelliği içerdiği belirlenen belirli bir DNA dizisinin belirli bir bölümünü izole eder. DNA evrensel olduğu için, araştırmacılar bir özelliği izole etmek için tamamen ilgisiz bitkilerden ve hatta hayvanlardan gelen DNA'yı kullanabilirler.

Bilim adamları bunu mümkün kılmak için "Bitki Ekspresyon Kaseti olarak bilinen bir genetik materyal dizisini kullanırlar – bir promotör (işlemi açan), bir gen (hedef proteini yapmak için talimatları taşıyan) ve bir terminatör (süreci durduran) vardır. ). Yani, esasen yerleşik bir açma/kapama anahtarına sahip bir genetik materyal paketidir.

Birçok GDO çalışması, kolayca çoğalan bir bitki hastalığı olan Aggrobaterium kullanılarak yapılır. Bir bitkiye kasıtlı olarak hastalık bulaştırma düşüncesi kulağa itici gelse de, genetikçiler hastalığı tamamen ortadan kaldırır ve yerine istenen genetik yükü koyarak bakterileri sağlam bir dağıtım sistemi haline getirir.

Veya araştırmacılar, bir helyum patlaması kullanarak genetik materyalle kaplı altın parçacıklarını doğrudan bitki hücrelerine ateşleyen bir “gen tabancası” kullanabilir. Başka teknikler de var ama sonuç aynı: bilim adamları genetik mühendisliğiyle çok daha fazlasını yapabilirler.

GMO Free ve NON GMO etiketi ve sertifikasyonu ile ilgili konularda ayrıntılı bilgi edinmek veya belgelendirme başvurusunda bulunmak için uzman ekibimize ulaşmaktan çekinmeyiniz.