Genetische Veränderung (GM) ist ein häufig verwendeter Begriff für Gentechnik oder GE – das Hinzufügen neuer Merkmale durch direkte Veränderungen an der genetischen Ausstattung eines Organismus, beispielsweise der DNA, durch Eingriffe auf molekularer Ebene.

Wissenschaftler können die Eigenschaften von Organismen verändern, indem sie DNA-Fragmente aus verschiedenen Quellen, ganze Gene oder lange DNA-Stücke zusammenfügen. 

Das hinzugefügte genetische Material stammt in der Regel von nicht verwandten Arten, kann aber auch von derselben oder einer nahe verwandten Art stammen oder neu geschaffen werden. Wissenschaftler können Merkmale auch verändern, indem sie Gene zerstören, kleine DNA-Stücke löschen oder verändern oder genetisches Material hinzufügen, um Gene zum Schweigen zu bringen.

Im Gegensatz zur herkömmlichen Züchtung und Hybridisierung handelt es sich bei gentechnischen Techniken um künstliche Labortechniken, die direkt in das Genom eingreifen. Die Techniken ermöglichen den direkten Transfer von Genen zwischen Organismen verschiedener Arten oder Königreiche, die sich in der Natur niemals vermehren würden, die Einführung neuer Sequenzen, die nicht einmal in der Natur vorkommen, und direkte Eingriffe (wie bei der Genbearbeitung), um Veränderungen im Genom herbeizuführen.

Die Begriffe Gentechnik (GE) und genetische Veränderung (GM) werden beide zur Beschreibung der rekombinanten DNA-Technologie (rDNA) verwendet. GM ist ein Begriff, der in internationalen Abkommen und europäischen Vorschriften, wie auch in vielen anderen englischsprachigen Ländern, verwendet wird. 

GE ist der in der US-Gesetzgebung verwendete Begriff. Die kanadische Regierung verwendet beide Begriffe und reguliert stattdessen sogenannte „Novel Crops“ und „New Foods“, zu denen Produkte der traditionellen Pflanzenzüchtung sowie der Gentechnik gehören.

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