Bei der Herstellung von Vitaminen, Enzymen, Aromen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen werden zunehmend gentechnisch veränderte Mikroorganismen eingesetzt. Diese Produkte stellen Bio-Verarbeiter vor Herausforderungen, die die Verwendung von GVO-Zutaten vermeiden möchten, und Bio-Zertifizierer, die vage GVO-Verbotsregeln auslegen müssen, um deren Verwendung zu verbieten.
GV-Mikroorganismen ersetzen chemische, synthetische Verfahren zur Herstellung von Vitaminen, Aromen, Enzymen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen. Befürworter sagen, dass gv-Mikroorganismen einfach zu züchten sind, keine aggressiven Chemikalien erfordern, umweltfreundlich sind und weniger Energie verbrauchen.
Um einen Lebensmittelzusatzstoff wie ein Vitamin herzustellen, identifizieren Gentechniker einen Mikroorganismus wie Bakterien oder Pilze, der den Zusatzstoff herstellen und genetisch verändern kann.
Der gv-Mikroorganismus wird dann in Fermenter gefüllt, bei denen es sich um geschlossene Edelstahltanks handelt, in denen Bedingungen geschaffen werden, in denen der Mikroorganismus wachsen und das gewünschte Produkt in großen Mengen produzieren kann. Wenn Wachstum und Produktion abgeschlossen sind, wird das Vitamin isoliert und gereinigt. Befürworter sagen, dass im Endprodukt keine Spuren von Mikroorganismen gefunden wurden und keine gv-DNA nachgewiesen werden konnte.
GV-Mikroorganismen werden zur Herstellung von Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin C (Ascorbinsäure), Xanthan (Verdickungsmittel), Zitronensäure und Enzymen verwendet, die in Käse, Brot und Backwaren, alkoholischen Getränken und Fruchtsäften verwendet werden.
Obwohl gesagt wird, dass die Produktion von gv-Mikroorganismen sicher ist, hat es diesbezüglich schon einmal eine große Katastrophe gegeben. Im Jahr 1989 war ein L-Tryptophan-Nahrungsergänzungsmittel, das mit einem gentechnisch veränderten Mikroorganismus hergestellt wurde, für 37 Todesfälle und mehrere Tausend weitere Behinderungen in den Vereinigten Staaten verantwortlich.
Glücklicherweise hat der Verbraucher von heute diesbezüglich Optionen. Dank unseres Kennzeichnungs- und Zertifizierungsprogramms NON GMO und GMO Free können Verbraucher sicher sein, dass die Produkte, die sie kaufen, nicht gentechnisch verändert sind.
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