Kartoffeln haben ein Gen, das sie bei Beschädigung verfaulen lässt. In diesen neuen GVO-Kartoffeln ist dieses Gen stummgeschaltet und daher nicht nachweisbar. 

Die Kartoffel wird immer noch verfaulen, aber es wird kein Schaden sichtbar sein und der Verbraucher wird es nicht bemerken. Dies ist nicht die einzige Änderung, die an diesen Kartoffeln vorgenommen wurde. Sie werden außerdem so modifiziert, dass beim Kochen weniger Acrylamid entsteht.

Die gentechnisch veränderte Kartoffel wurde mit einer Gen-Stilllegungsmethode namens RNA-Interferenz (RNAi) manipuliert. Diese gentechnische Technik führt zu einer Kartoffel, die ihre Symptome verbirgt, anstatt Blutergüsse durch Mitesser zu verhindern. 

Um die RNA-Interaktion zu verstehen, ist es wichtig zu wissen, dass Boten-RNA (mRNA) genetische Anweisungen vom Zellkern zu anderen Teilen der Zelle überträgt. RNAi beginnt, wenn eine andere Art von RNA (dsRNA) in eine Zelle eingeführt wird. dsRNA wird von Enzymen abgebaut, paart sich mit Proteinen und bindet dann an eine bestimmte Zielstelle, wo sie in die mRNA passt. Dies kann verhindern, dass die mRNA alle ihre Anweisungen überträgt und das gewünschte Gen effektiv „zum Schweigen bringt“. Bei Kartoffeln ist das ausgeschaltete Gen das Gen, das die Bräunung verursacht.

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